Гамаюрова, Валентина Семеновна <br/><br/>
Пищевая химия :  Лабораторный практикум : Учебное пособие для вузов / 
В.С. Гамаюрова, Л.Э. Ржечицкая. 
 - СПб. :  ГИОРД,  2006. 
 - 136 с. :  ил. 
<br/><br/>Библиогр. 22 назв. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>5-98879-035-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов<br/>Химические основы жизни. Биохимия и биоорганическая химия. Общие вопросы