Лурье, И.С. <br/><br/>
Технология кодитерского производства :  Учебник / 
И.С. Лурье. 
 - Москва :  Агропромиздат,  1992. 
 - 399 с. :  ил. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>5-10-001443-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Производство сахаристых кондитерских изделий