Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов :

Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов : Учебное пособие / Г.Д. Аверин, Н.К. Журавская, Э.И. Каухчешвили и др.; Под ред. Э.И. Каухчешвили. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 255 с. : ил. ; 21 см.

Прилож.: с.243-249

Спис. лит.: с. 250 Предм. указ.: с. 251-254


Холодильное обработка пищевых продуктов

Ուղեկցվում է Կոհա